28.02.2022 Самый полезный «зимний» продукт

Когда человек задумывается о своем здоровье в осенне-зимний период, период эпидемии гриппа, ОРВИ и коронавирусной инфекции, то на ум чаще всего приходит идея о том, чтобы обогатить меню цитрусовыми, в первую очередь, лимонами или апельсинами.

Лимон – это плод цитрусовых растений. Его выращивают в Юго-Восточной Азии и Закавказье. Лимоны растут на деревьях. Кожура от светло-желтого до золотистого цвета, в ней много эфирного (лимонного) масла. Благодаря эфиру у лимона есть свой неповторимый аромат.

Мякоть у лимонов особенная! Она имеет ярко-кислый вкус – в ней много лимонной кислоты. Поэтому цитрус обладает также антисептическими свойствами. В Индии, Китае, Средней Азии порезанный фрукт накладывают прямо к пораженному месту.

Фрукт знаменит содержанием аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота не синтезируется в организме человека и должна поступать с пищей. Суточная потребность витамина С для взрослого человека – 90мг. В 100 граммах лимона без кожуры содержится 53 мг аскорбиновой кислоты. Интересный факт: в листьях лимонного дерева тоже содержится большое количество аскорбиновой кислоты.

Кроме лимонной и аскорбиновой кислот, мякоть содержит полисахариды, антиоксиданты – флавоноиды, фитонциды и провитамин А – бета-каротин. Тем самым, все вместе они освобождают клетки от свободных радикалов.

Поэтому этот фрукт с советских времен стал незаменимым профилактическим средством от простудных заболеваний. Лимон помогает от первых признаков простуды, снижает температуру тела и способствует потоотделению. Цитрус облегчает акклиматизацию. Чай с лимоном и мёдом позволяет легче перенести межсезонье. Помогает справиться с инфекцией в верхних дыхательных путях, восстановить дыхание при заложенности носа и улучшить газообмен. Влияет на гемостаз, уменьшая тромбообразование в мелких сосудах. Укрепляет стенки капилляров и сосудов, т.к. стимулирует синтез коллагена.

Важно знать:

• лимоны могут стать фактором развития аллергии;
• лимоны раздражают внутренние оболочки желудка и кишечника, стимулируют выделение желчи;
• лимоны провоцируют обострение болезней почек, желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы.

Лимон лучше употреблять свежим, поскольку витамин С неустойчив при высокой температуре и при варке, для этого добавляйте лимон в кипящую воду, а не сразу. Не используйте для лимона железную или медную емкость.

Рекомендуется пить чай с лимоном, добавлять лимон в заправку для салата, использовать его для бутербродов, лимон прекрасно подходит для рыбных блюд, главное в его употреблении – это натуралоедение!

Толкачёва Екатерина Александровна,

врач по медицинской профилактике Гомельского облЦГЭиОЗ