09.01.2015 Живое стекло

Мы привыкли к тому, что осенью деревья, готовясь к зимним холодам, сбрасывают листья.  Но как же вечнозеленые хвойники умудряются выжить в сибирской тайге при рекордно низких температурах?

Ели, сосны и пихты в борьбе за выживание при -60°С обзавелись удивительными способностями. Ученые провели эксперимент с веточками сибирской ели и сосны обыкновенной: образцы погрузили в емкость с жидким азотом, температура которого составляет -196°С. Предварительно веточки были охлаждены до -20°С. После размораживания ткани вечнозеленых растений остались неповрежденными.

Специалист по психологии растений из Норвежского университета науки и технологий Ричард Стримбек считает, что, скорее всего, древесная ткань под воздействием низких температур превращается в подобие стекла. Только состоит такое твердое тело, не имеющее кристаллической структуры, из молекул воды, сахаров и белков. «Когда молекулы находятся в таком остекленевшем состоянии, они не могут двигаться, а значит, не могут ни на что реагировать», — поясняет Стримбек.

В природе хвойные деревья при понижении температуры вытягивают из клеток воду в окружающие ткани, чтобы раздувшиеся кристаллики льда не разорвали их стенки. Этот процесс называется «одревеснение».

inoСМИ.Ru